董先生从事药品科研工作二十多年，平常不大外出用餐的他春节前到合肥市一家饭店吃饭时，要了一个火锅，火锅燃料用的是一种类似蜡状的东西，服务员称是固体“酒精”，点着火后有一股刺鼻的怪味扑面而来，董所长起初也没有在意。用餐到中途时，火锅燃料没有了，服务员上来又将蜡状的固体“酒精”往炉膛里加，点着火后怪味更重了，餐桌边有人开始擦眼泪。董先生要过服务员手里的固体“酒精”，仔细地闻了闻，当即指出：这不是乙醇（俗称酒精），而是化学工业用的甲醇。饭店老板闻讯后连忙赶过来撤下原先用的固体“酒精”，说是服务员拿错了。搞此行研究的董先生深知化学工业用的甲醇燃烧后释放出的有害气体对人体非常有害，他当即斥责老板不该以此作火锅燃料，让消费者在无意中深受“气”害。

　　无独有偶，昨晚，董先生在与老同学聚会的这家档次较高的酒楼里用餐时，居然又发现用这种化学工业用的甲醇充当火锅燃料，再三警告酒楼仍不更改时，他怒不可遏地拍案而起。

　　董先生随后约见本报记者，他介绍说，平常人们俗称的酒精是乙醇。而现在饭店里用作火锅燃料的是化学工业用的甲醇。甲醇燃烧后释放出一种有害气体叫甲醛，这种有害气体对人的肝脏及视觉神经都有着极强的毒害作用。人们在就餐时多半呆在空调房间里，围着餐桌长时间在不知不觉中吸入这种有害气体，与其说是在用餐，不如说是在吸毒气。很多用餐者当时眼睛会受刺激流泪，这只是表面上看得到的受伤害，更为严重的，是肝脏受害一时间看不见。可是一个冬季火锅吃下来，其肝脏受损害的程度是很可怕的！

　　为什么饭店酒楼老板会用化学工业用的甲醇来充当乙醇呢？董所长一言中的指出：利欲熏心。他分析说，平常使用的乙醇市场价格每公斤8～9元，化学工业用的优质甲醇每公斤也只要2元多钱。一些唯利是图的人从化工部门购买的工业回收甲醇每公斤才几毛钱，买回去加些硬脂酸和火棉，放一个容器里搅拌后就成固体“酒精”了，这样的固体“酒精”有的在搅拌时加点红色素制成红色块状的，还有的加进去一点硫酸铜，燃烧后的火焰蓝荧荧的，很好看。

　　令董所长无比担心的是，他近来对合肥市内不少家饭馆酒楼作过调查，发现用这种化学工业用的甲醇充作火锅燃料的占了绝大多数，食客们以为是所谓的固体“酒精”，小饭馆和大排档火锅更是如此。可悲的是食客们当场被这种“酒精”释放出的有毒气体刺激得涕泪横流，还以为是吃火锅辣的呢！