5月15日国家统计局最新公布数据显示，2019年4月，全国餐饮收入3281亿元，同比增长8.5%；限额以上单位餐饮收入691亿元，同比增长4.8%。2019年1-4月，全国餐饮收入13925亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入2921亿元，同比增长7.1%。

    中国烹饪协会分析，4月份餐饮市场整体发展速度持续放缓，1-4月餐饮市场下行压力加大。4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相较上年同期分别大降1.1个、2.1个百分点；社会消费品零售总额同比增长7.2%，创2003年6月以来新低，餐饮市场增幅与其的差距大幅扩大至1.3个百分点。1-4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期回落0.8个、0.6个百分点；全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%，增幅领先水平维持在1.3个百分点。

    在内外部环境错综复杂、经济形势挑战严峻、消费市场持续疲软的情况下，餐饮市场也逐渐呈现出趋稳放缓势头。万众瞩目的“亚洲文明对话”大会已于今日隆重开幕，由北京市商务局、中国烹饪协会联合主办的北京亚洲美食节是其重要配套活动，以美食文化为重要载体，为促进亚洲及世界各国文明开展对话、交流互鉴、相互启迪提供一个新的平台，共赏多元文化之美，共谋文明交流互鉴之道。在这一年度盛事带动下，预计2019年餐饮业将处于合理发展区间内，保持稳定发展态势，继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用，为努力把人民对美好生活向往变成现实而做出积极贡献。

图  2018年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会