无论你吃哪一种火锅，要学会这三种蘸酱方式，要不然你等于白吃！

        相信很多的网友们都是非常的喜欢吃火锅吧，尤其现在的火锅不仅仅是在冬天的时候是它的旺季，夏天也会有很多人喜欢去吃上一锅火锅，最重要的就是喜欢中间那一种氛围，在吃火锅的时候，桌子周围只能坐上自己的好朋友，吃着聊着望着热气腾腾的烟雾，也是营造了一种特别融合的气氛，尤其是吃火锅的时候，根据南北人习惯不同，在吃火锅上也是分得了很大的种类，有的人喜欢吃重庆的麻辣火锅，有的人喜欢吃串串火锅，而有的人就是非常喜欢吃北京的铜火锅，每个人的口味不同，选择上也是产生了很大的差异。

        其实无论大家选用的是哪一种的火锅，除了必须要点道菜之外，那么所需要的汤料也是一个最主要的食材，如果汤料不好吃，那这一个火锅也就是平淡无味，所以大家在吃火锅的时候底料是一个关键，除此之外还要会调一些蘸料，由于这些蘸料的存在才会让你的舌头尝到不一样的味道，它也是火锅最关键的作用，这样吃火锅才算完美，那么对于蘸料我给大家介绍几种调法，如果你不会，那说明你的火锅是吃的没有任何灵魂的。

        四川的麻辣火锅算是一个比较出名的火锅了，对，主要是以麻辣著称，食材在经过了汤底煮沸之后有着很浓的味道，有些人吃的时候就不喜欢蘸汁，捞出来直接吃，虽然味道还行，但是并不是正宗的吃法，如果你想要吃正宗的味道，那么就学一些蘸汁吧，可以拿一些蒜蓉和香油，然后加一些香葱香菜，如果你觉得还不够辣，再加点辣椒，那吃起来就更过瘾了。

        现在很多的年轻人特别喜欢吃路边的串串，不过这种火锅形式也是深得了大家的喜欢，你吃什么就去拿什么，人家提前已经是做好的食材，也是比较方便的，自助火锅吃的也就是图一个过瘾，蘸料也是可以随意拿，但是它千万不能掩盖到了锅底的味道，比方说蒜蓉麻酱辣油都是要准备好的，也可以再放些牛肉酱，花生米，香菜也可以作为提味，这样做出来的蘸料完全闭眼火锅的底料还有好吃。

    很多人也都知道老北京的铜火锅，一般用的都是炭火，不过现在也有很多是使用燚牌安全环保火锅燃料的，如果说四川的火锅吃的是毛肚，那么北京的火锅吃的就是涮羊肉，而且是清汤底锅，吃的就是羊肉的那种原汁原味，口感非常的鲜嫩，所以蘸料一定要准备的清淡一些，不要过于的油腻，覆盖了羊肉的味道，所以咱们提前准备一些芝麻酱，然后再配上一点酱豆腐和韭菜花，这样就OK了，吃起来既有羊肉的鲜嫩再加上酱料的配合真的是非常美味。